Un viaje para quienes disfrutan descubriendo cómo se hacen las cosas. Alfareros en Mashiko y Shigaraki, un tintorero de índigo en las colinas al norte de Kioto, laca en Kanazawa y Yamanaka, sake en Fushimi.
Conocerá a artesanos en sus talleres, comerá en sus cuencos y probará usted mismo el torno y la tina de tinte. No se le dará bien. Y en parte de eso se trata.
Día a día
Día 1
- mañana
- Su guía le espera en el aeropuerto; lleva años visitando los talleres de esta ruta.
- tarde
- Llegada al alojamiento y paseo sin prisas hasta Kappabashi, la calle de los cuchillos de cocina y los cuencos lacados.
- noche
- Cena servida en la cerámica de los alfareros a quienes conocerá mañana.
Día 2
- mañana
- Dos horas en coche hacia el norte hasta Mashiko, un pueblo de hornos escalonados donde se tornea cerámica popular desde hace siglos.
- tarde
- Almuerzo con una ceramista, servido en sus propios platos, y después una hora en el torno con el barro hasta los codos.
- noche
- Regreso a Tokio para tomar soba y una taza de sake caliente en una barra cerca del hotel.
Día 3
- mañana
- El Museo de Artesanía Popular de Japón, en Komaba, donde nació el movimiento mingei.
- tarde
- Shinkansen a Kanazawa: dos horas y media de montañas y arrozales.
- noche
- Cena en el barrio de las casas de té, servida en bandejas lacadas más antiguas que el propio restaurante.
Día 4
- mañana
- Un taller de pan de oro, donde la lámina se bate hasta quedar más fina que un suspiro.
- tarde
- Un taller de laca en Kanazawa, donde un solo cuenco requiere meses y decenas de capas.
- noche
- Cena servida en porcelana de Kutani, pintada en verde, amarillo y púrpura intenso.
Día 5
- mañana
- Yamanaka, una villa termal conocida por su laca sobre madera torneada.
- tarde
- Observe cómo un tornero da forma a un cuenco en el torno y cómo el lacador le da después el acabado.
- noche
- Un baño en la casa de baños del pueblo y regreso a Kanazawa.
Día 6
- mañana
- El mercado de Ōmichō y, después, el tren hacia el sur.
- tarde
- Instálese en su machiya de Kioto, una estrecha casa tradicional con un jardín interior del tamaño de un tatami.
- noche
- Cena de obanzai, la cocina casera de Kioto, en un local de barrio de seis mesas.
Día 7
- mañana
- Kiyomizu-yaki en Gojōzaka, el taller de un alfarero en las callejuelas que hay bajo el templo.
- tarde
- Un artesano del bambú que hiende las cañas a mano y, después, un grabador de xilografías que trabaja en una sala con olor a madera de cerezo.
- noche
- Cena en Pontochō, un callejón apenas más ancho que sus hombros, con vistas al río Kamo.
Día 8
- mañana
- Trayecto en coche hacia el norte, entre colinas, hasta Miyama, un pueblo de granjas con tejado de paja sobre el río Yura.
- tarde
- El taller de un tintorero de índigo y una tela propia, teñida y secada por usted mismo.
- noche
- Regreso a Kioto, con las manos teñidas de azul hasta la muñeca, para una cena sencilla de tofu y encurtidos.
Día 9
- mañana
- Shigaraki, uno de los seis hornos antiguos de Japón, donde la arcilla procede del lecho de un antiguo lago.
- tarde
- Un horno escalonado en la ladera y un alfarero que lo alimenta con pino rojo durante cuatro días y cuatro noches.
- noche
- Una cena de ternera de Ōmi y pescado de río del lago Biwa, servida en gres de Shigaraki.
Día 10
- mañana
- Una bodega de sake en Fushimi, donde el agua es blanda y el trabajo empieza antes del amanecer.
- tarde
- Una cata con el productor, del sake nuevo y turbio a uno suave envejecido durante tres inviernos.
- noche
- Una cena de despedida en la que cada plato se sirve en una pieza que ha visto crear.
Día 11
De vuelta a casa con las manos llenas
De Kioto al aeropuerto de Kansai
- mañana
- Un último paseo matinal por el mercado de Nishiki, en busca de cuchillos, encurtidos y una bolsa de hōjicha.
- tarde
- Un coche privado al aeropuerto, con los objetos frágiles ya embalados y enviados a casa.
- noche
- Una taza en la mano cuyo autor ha conocido en persona y junto a cuyo horno ha estado.
Qué incluye
- Una hora en el torno de alfarero en Mashiko
- Pan de oro y laca en Kanazawa
- Laca sobre madera torneada en Yamanaka
- Una tina de índigo en Miyama
- Los hornos escalonados de Shigaraki
- Una cata de sake con un productor de Fushimi
Las estaciones que recorrerá
En sus mejores meses (abr · may · jun · oct · nov), este viaje atraviesa 31 de las 72 microestaciones. Algunas de ellas:
- 31 mar – 4 abr雷乃発声Truenos lejanos
- 5–9 abr玄鳥至Vuelven las golondrinas
- 10–14 abr鴻雁北Los gansos salvajes vuelan hacia el norte
- 15–19 abr虹始見Primeros arcoíris
- 20–24 abr葭始生Brotan los primeros juncos
- 25–29 abr霜止出苗Última helada, crecen los plantones de arroz
- 30 abr – 4 may牡丹華Florecen las peonías
- 5–9 may蛙始鳴Las ranas empiezan a cantar
- 10–14 may蚯蚓出Las lombrices salen a la superficie
- 15–20 may竹笋生Asoman los brotes de bambú
- 21–25 may蚕起食桑Los gusanos de seda se dan un festín de hojas de morera
- 26–30 may紅花栄Florece el cártamo
Dónde dormirá
machiya· KiotoMarcador de posiciónKinari MachiyaUna casa tradicional de madera restaurada solo para usted, con jardín interior y una honda bañera de ciprés.
- Tipo
- machiya
- Baño
- ninguno
- Alojamiento
- futón o cama
- Tamaño
- 85 m²
- Viajeros
- 2–4
hotel de diseño· TokioMarcador de posiciónSumi HouseUn pequeño hotel de cedro carbonizado y yeso en una calle secundaria, cerca de los antiguos barrios del este.
- Tipo
- hotel de diseño
- Baño
- ninguno
- Alojamiento
- cama
- Tamaño
- 32 m²
- Viajeros
- 2
machiya· KanazawaMarcador de posiciónTsuta MachiyaUna casa tradicional de madera de dos plantas cerca del barrio de las casas de té, restaurada con laca y pan de oro locales.
- Tipo
- machiya
- Baño
- ninguno
- Alojamiento
- futón o cama
- Tamaño
- 75 m²
- Viajeros
- 2–4
Cualquiera de estos días puede cambiar. Díganos qué modificaría.
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